003 | Una graellada de peix, per favor (però que sigui eivissenc)

Text i fotografies: Marina Ribas Torres (Versió accessible) “Es passen per farina unes tallades de peix, que tant poden ser de mussola, d’anfós o de déntol, com de rajada o llobarro, i es fregeixen en oli ben calent. S’assaonen amb sal i pebre, es cobreixen (dins la paella) amb una picada de juvert i alls […]